中国的传统的粮食生产大国，在中国有半数多的人以大米为主食。随着种植技术的不断发展，大米的种类也是多种多样，价格和品质也是参差不齐。有机大米凭借其健康、优质的特色深得广大群众的喜爱，那有机大米到底比普通大米强在哪里呢？

首先，有机大米是有衡量标准的，一些无良商家没有经过专业检测就标榜自己售卖的是有机大米，这是极不可信的。有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。它必须是良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。正是有着这些严格的标准，种植出来的有机大米营养价值是很丰富的。

有机大米的营养成分，普遍比普通大米的数据高出不少。而且无污染无农残的绿色大米，能对人体起着养生作用，同样日食三餐，身体最清楚着点点滴滴的差距：

谷维素：有机大米中的“谷维素”，被称为“美容素”，性质温和，无副作用。能有效降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而改善肌肤色泽。并可补充肌肤缺失水分，使皮肤充满弹性。

稻糠甾醇：能维持细胞柔软和湿润，保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢，抑制肌肤发炎。

蛋白质：有机大米中的蛋白质生物价与大豆相当，其可消化性超过90%。

维生素和无机盐：有机大米含丰富的钙、磷、铁等，其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。特别是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气的食疗功效，对维持人体血糖平衡也有重要作用。