大米的功效与作用

1、助消化。大米性味甘平，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并且对脂肪吸收有促进作用，用米汤冲奶粉或给婴儿食用是比较理想的。

2、补脾和胃。大米入脾、胃、肺经，有健脾和胃，滋阴润肺，补中益气的功效，用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用。

3、维持血糖平衡。大米中含有丰富的维生素B1和无机盐，还有较高的膳食纤维，对维持血糖平衡有重要作用。

4、润肠通便。大米米糠层的粗纤维分子，有助于肠胃蠕动，对于便秘，胃病有很好的治疗效果。

5、降血压。大米中含有优质的蛋白质，用来熬粥或是熬米汤食用还能使血管保持柔软，达到降血压的目的。

6、瘦身减肥。大米是低热量、低盐、低脂的蛋白质，高碳水化合物的食物，而且还含有粗纤维，用来和全麦食物、大豆、蔬菜和瘦肉搭配食用才能起到瘦身作用。

有机大米有哪些好处

1、营养更丰富：研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低，因此有机大米比普通大米营养更丰富。

2、味道更好：有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

3、含有较少化学物质，有利于身体健康：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

4、生产过程不含基因改造成分，天然没刺激：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

5、对环境及生态有利：有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。