咱们往常所吃的大米饭，一般都是用清水煮成的。如果在烧饭时再加上一点儿配料，不但风味一起特别，还会起到保健成效，有人将此称之为保健饭。

洋葱米饭 将洋葱切碎，参加少数食盐，待水开后，连同大米一道放入锅内，用慢火煮熟即可食用。具有扩张血管，降低血0压和血糖以及防备肠道流行症、健胃助消化等成效。

菠菜米饭 先将洋葱炒熟，再将切好的菠菜倒进去翻炒，然后参加米、西红柿、盐、胡椒，再用小火煮熟。具有保护视力、滋阴补血和润肠通便的效果。

茶叶米饭 将适量的茶叶用开水泡几分钟，用泡好的茶水煮米饭。具有医治心血管疾病，防备胃肠道流行症及减肥美肤等成效。

西红柿汁米饭 先将洋葱炒出香味，再参加西红柿汁和水，倒入大米煮熟即可。具有生津止渴、健胃消食和明目等成效。

姜汁牛肉米饭 把适量的新鲜牛肉切碎并剁成肉末，参加姜汁、酱油、花生油等拌匀，当锅内的米饭行将煮熟时，将其倒在饭里再焖15分钟，蒸熟后即可食用。常常进食则有祛寒健胃、补中益气之成效。

大枣鸡糯米饭 将大枣100克去核切碎，再把适量的鸡肉切成细丝，与洗净的糯米一起放入锅内蒸煮。这种饭甜中透香，具有补中健胃、补养强身之成效，尤其对脾胃衰弱、气血缺乏引起的食欲不振等症，有很好的辅佐效果。