现在市面上的米多种多样，贡米、珍珠米、生态米、富硒米、强化米、香米、水晶米等等用十根手指头也数不过来，种类多样名称不同，这就导致我们普通的消费者根本不知道该选择什么好，有人选择营养的那就富硒米；有人觉得米要香才好于是就选择了香米；还有人觉得我不想这么麻烦我只看价格，就挑选价格最优惠的，其实大米的营养相当，区别在于口感上。

到头来自己都从来没有正确的选择过自己吃的大米，可见选择越多我们就越容易迷茫，那么这时候就要擦亮我们的眼睛，重视大米选购这件事，下面一些小知识希望能够帮到正在迷茫的人。

大米营养价值相当

实际上大米的种类只有三类，籼(xiān)米、粳(jīng)米和糯米，籼米就是我们常说的南方米，米粒一般比较细长。粳米就是市场上常见的东北米米粒短小，呈椭圆状，质量规格中，各类大米按加工精度分为特等及标准一、二、三等4个级别。

区别在于口感

大米其实在营养上差距不大，区别在于口感不同，喜欢口感软的可以选择粳米，喜欢口感较硬的则可以尝试籼米。那为什么市面上有这么多名称的米？一般来说是生产厂商根据大米的形状、特点命名的这种是商品名称，并非国家规定的名称。

那怎么分辨米的好坏呢，好的大米又该怎么选？

一、看

如果是新米一般都会呈现出透明状，而如果是陈米的话一般呈现出的颜色则是咖啡色。

二、闻

新米会有一股浓浓的米香味，而陈米则只有米糠味，而没有清香。

三、尝

将米放到口中尝一尝，如果是新米会比较脆，带有一丝甜味，而陈米则是吃起来口感较硬。

四、摸

抓一把米放到手中，新米没有杂质糠粉，但是陈米则有明显的糠粉。

另外还有一定要看清楚大米包装上的企业标准，生产日期，还有产地等等。

选择大米不能一味追求大米名称大米价格等，应该多看，多比，选择适合自己的大米。